6 septembre 2010 : Nouvelles du Beaujolais

Nos suivis parcellaires et nos analyses sur la maturité s’effectuent avec beaucoup d’attention, d’ardeur et de rigueur. Nous constatons une excellente évolution de la maturité. Les jus des raisins que nous dégustons présentent des saveurs fraîches, fruitées, dotées d’une belle sucrosité, d’un bon potentiel qualitatif.le 28 août.

Partant des résultats obtenus sur notre étude de la maturité, notre Site de Vinification ouvrira vraisemblablement ses portes le 15 septembre. Notre réunion pré-vendanges avec nos 100 vignerons apporteurs de raisins, aura lieu le 9 septembre, et c’est avec eux que nous prendrons la décision de vendanger telle ou telle parcelle, en fonction de sa maturité.

Si comme nous l’espérons, et les prévisions météo sont plutôt rassurantes pour ce mois de septembre, nous avons intérêt à attendre pour bénéficier d’une excellente maturité. Nous devons approcher la surmaturité sans pour autant prendre des risques.

Depuis nos informations sur les perspectives de récolte du Beaujolais en date du 24 août, nous avons eu la chance d’avoir un temps idéal, j’oserais dire exceptionnel. En effet, depuis 14 jours nous avons bénéficié d’une période très favorable à la bonne évolution de la maturité. Le vent de Nord de ces derniers jours nous a apporté fraîcheur et garantie d’un bon état sanitaire.

Si nous avons enregistré le mercredi 25 août des températures excessives affichant au thermomètre entre 42° et 44°, du jeudi 26 août à ce jour, les nuits ont été fraîches (10 à 16°) et les journées très ensoleillées comme vous pouvez le voir sur les photos qui illustrent ces Nouvelles du Beaujolais. Les températures de ces dernières journées se situent entre 24 et 32°, ce qui est idéal pour parfaire la maturité de nos raisins de cette récolte 2010 en Beaujolais.

Partant de ce constat, le ban des vendanges a été fixé au 13 septembre. Les terroirs les plus précoces commenceront à vendanger à cette date mais nous estimons que compte tenu du temps idéal de ces derniers jours, il n’y a pas lieu de se précipiter.

Si nous enregistrons de bons degrés à ce jour, la maturité phénolique n’est pas encore atteinte. Il ne faut pas se presser car si ce beau temps persiste, nous allons vers un bon millésime. Il faut vous rappeler que nous aurons une récolte moyenne à faible en matière de rendement et que de ce fait, nous pouvons obtenir une très bonne sucrosité et partant, des vins Primeurs bien équilibrés, d’un fruité très plaisant et d’une saveur très friande et d’excellente qualité.

Avec le changement de lune de ce mercredi 8 septembre, nous risquons d’avoir un peu de pluie, ce qui peut faire du bien à certains secteurs qui souffrent de la sécheresse.

Comme toujours à cette époque, nous avons les yeux rivés sur le ciel et sommes à l’écoute de toutes les informations sur la météo afin de décider de la meilleure date des vendanges, en fonction de la maturité de chaque terroir, de chaque parcelle. Nous avons un seul objectif : récolter au bon moment pour obtenir la meilleure qualité.

A bientôt pour d’autres Nouvelles du Beaujolais. Les premières vendanges débutant le 13, nous pensons que le 16 nous pourrons vous donner nos impressions sur les caractéristiques du Beaujolais Nouveau 2010.

Nous sommes très confiants sur ce millésime car à ce jour nous avons un potentiel qualitatif qui devrait nous donner de bons vins Primeurs.

Beaujolaisement vôtre.

Georges DUBOEUF