24 aout 2010 : Nouvelles du Beaujolais

La véraison est rapide. La matière colorante progresse chaque jour.

Il est très difficile de donner une date de ce que l’on appelle « le ban des vendanges ». Aux vues des analyses faites sur les premiers prélèvements, nous constatons une grande hétérogénéité de la véraison. Sur une grappe, nous pouvons avoir des grumes déjà d’un beau rouge violacé et d’autres encore vertes. Cela est dû à la floraison qui, selon les secteurs, s’est passé très rapidement (3 jours) et sur d’autres, entre 5 ou 6 jours. Ce qui aura pour conséquence sur ces parcelles d’avoir des grumes qui pourraient être surmaturées au jour de la cueillette des raisins et d’autre tout juste à maturité. Il faudra être très vigilent sur ces parcelles afin de les suivre attentivement et de vendanger au bon moment. Le suivi parcellaire est indispensable, comme toujours et sans doute encore plus cette année car de la date des vendanges, dépendra la qualité.

Encore une fois et comme toujours, pour faire de bons vins, il faut de beaux raisins.

A ce jour, l’état sanitaire du vignoble est dans l’ensemble bon. Il y a bien eu en juin et juillet des attaques de mildiou qui selon les secteurs et les exploitations ont été plus ou moins bien maîtrisés. Mais les vignes sont belles et nous n’avons pas vu de  foyer de pourriture, pas de trace de Botrytis.

Dès ce lundi 23 août et jusqu’au mardi 7 septembre, nos équipes, techniciens et œnologues seront sur le terrain pour le second contrôle des parcelles. En même temps, nous procéderons au prélèvement de raisins pour le suivi de la maturité. C’est partant de tous ces éléments que nous allons pouvoir valider la date des vendanges parcelles par parcelles.

Les résultats des analyses de ce matin nous donnent de bons résultats avec une progression de la richesse en sucre qui augmente assez rapidement. Ces quatre jours très ensoleillés et très chauds ont donné un sérieux coup de pouce à la maturité.

Dans l’ensemble, la récolte s’annonce quantitativement là aussi de façon très hétérogène. La floraison a été très disparate selon les terroirs. Comme déjà dit dans notre précédente note sur le millésime 2010, il y a beaucoup de raisins « millerandés » (petites grumes), ce qui bien évidemment baisse sérieusement les rendements. Nos prévisions quantitatives à ce jour sont plutôt de prévoir une récolte moyenne à bonne. Nous estimons celles-ci identiques à l’année dernière, voire légèrement inférieures dans la zone des Beaujolais Villages. Encore une fois, selon les terroirs, il y aura des différences importantes.

Partant de ces toutes premières analyses sur le potentiel qualitatif et quantitatif de cette récolte 2010, il est difficile de vous dire aujourd’hui quelle sera la typicité, le caractère, le potentiel de ce millésime.

Les quelques premières grumes que j’ai eues l’occasion de croquer sont d’un bon goût fruité très plaisant et prometteur. Les baies sont épaisses, ce qui devrait apporter un bon potentiel pour la couleur, comme pour les anthocyanes.

Nous allons suivre avec attention l’évolution de la maturité. Nous reviendrons vers vous en début de semaine prochaine pour l’Edition n°3 des Nouvelles du Beaujolais à fin août.

Beaujolaisement vôtre.

Georges DUBOEUF

Romanèche-Thorins, le 24 août 2010