Millésime 2004 - Georges Duboeuf

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>Millésime 2004</h2> 2004, le Beaujolais dans ses terres On aime que chaque millésime redonne sinon une virginité, du moins de l'ingénuité au Beaujolais…Plus que d'autres cépages peut-être, le gamay subit l'influence des journées qui précèdent les vendanges. Or, de ce point de vue, rien n'est plus étranger à 2003 que 2004 (mais la rondeur insolente de 2003 n'avait rien à voir non plus avec le tempérament un rien acerbe de 2002). Bref, nulle tendance grégaire dans les vignes de Morgon ou de Moulin-à-Vent: les années se suivent et ne se rassemblent pas…En fait d'unanimisme fallacieux, une forte individualité à chaque fois… Le bon sens beaujolais Tandis que tout en 2003 exprimait l'excès, 2004 semble marqué par le bon sens. En lieu et place d'arômes de torréfaction et d'empyreumatique, de fruits noirs et d'épices douces, une fraîcheur lampante, un charme gouleyant, une vivacité souple…Des Brouilly qui racontent leur plaisir à vivre dans des arômes de cerise mâtinée de prunelle, des Chiroubles qui évoluent vers la violette…L'année précédente, le Beaujolais cherchait à s'évader de son terroir. On le voyait jouer les nomades dans le Nord des Côtes-du-Rhône comme si le gamay voulait rivaliser avec la syrah…En 2004, il rentre au bercail, se trouve des connivences avec d'autres millésimes, 1999 par exemple, il se plaît à renouer avec son identité de fruit et de fête. Le Beaujolais a décidé de dormir dans son lit. On n'y verra aucune facilité. L'identité a dû se conquérir sur tout ce qui tentait de la brouiller, à commencer par les pluies de fin août…Pour aboutir à des vendanges saines, il a fallu endiguer les poussées d'oïdium. Les vignes enherbées de certains de nos partenaires, comme Frédéric Pérol, ont facilité l'absorption de l'humidité. Mais les tris ne furent jamais de trop. Preuve qu'un millésime a priori classique exige du travail. Entre les faibles rendements de 2003 et les risques pléthoriques de 2004, le Beaujolais n'en finit pas de redécouvrir les vertus du labeur. Pour se pénétrer de la différence des millésimes, on comparera les vins de Moulin-à-Vent. En 2003, ils étaient riches de sève, crémeux dans leur texture. Au bord de l'explosion tant ils regorgeaient de fruit. Le millésime 2004 leur vaut une silhouette plus tendue, davantage fuselée (même si, ici ou là, elle n'ignore nullement le gras). Quand on goûte sur fûts, chez Thomas Patenôtre par exemple, un des jeunes partenaires de Georges Duboeuf, on ressent une acidité et une agilité qui donnent de la tonicité au vin. Qui rendent ses ailes au Moulin-à-Vent, si l'on ose dire…Même s'il allègue des arômes de myrtille, le vin est trop vif pour se tartiner en confiture. Bref, pour somptueux qu'ils soient, les 2003 sont priés de rejoindre le grenier des souvenirs. A moins qu'on ne lui préfère, ce qui semble s'imposer du côté de Juliénas, de Côte de Brouilly ou de Moulin-à-Vent, la cave d'une garde radieuse. Le staccato du millésime La fraîcheur reste très sensible sur les Brouilly 2004 de Pierre Gardette. Une attaque staccato sur la groseille, des notes plus stridentes…Un peu comme la musique baroque quand elle est interprétée sur des instruments d'époque. Pas le grand confort de 2003, des vins à boire sur chaise- longue, l'étrange volupté qu'il y avait à se prélasser dans des arômes confits. Aujourd'hui, la tendance est nettement plus nerveuse, plus sportive… Au fond, le travail dans les vignes annonçait les dégustations alertes. Pour aboutir à un vin qui excelle dans le demi-fond, il n'a pas fallu chipoter sur l'entraînement à ciel ouvert. En bon professionnel, Pierre Méziat raconte comment il a éclairci telle ou telle parcelle pour que ses Chiroubles conservent la grâce de l'appellation. Du fruit primesautier plus qu'une concentration trompeuse…A ce niveau, le b.a.ba de la production s'affiche en philosophie indépassable : "Si vous voulez réussir un bon vin, rappelle Pierre Méziat, il ne faut pas ménager votre temps dans les vignes". En 2004, plus encore que d'autres années, Chiroubles a exigé de la patience. En amont comme en aval des vendanges. "Un millésime tardif comme 2004, commente le vigneron, réclame du temps pour se faire…" C'est ainsi: un Chiroubles de qualité se boit d'autant plus vite qu'il est conçu avec une lenteur harmonieuse… L'éveil du Sud Dans le Beaujolais, c'est le Sud qui a bénéficié des meilleures conditions météorologiques. Les vins que Georges Duboeuf choisit chez Claude et Frédéric Pérol en donnent un témoignage convaincant. Leur domaine s'étend sur une grande variété de sols, entre des schistes toujours profitables aux vins rouges et des terres sablonneuses…L'âge des vignes affirme une diversité supplémentaire. Il en résulte des Beaujolais qui ne souffrent d'aucune maigreur s'ils ne sont pas dépourvus d'attaque. Des vins vifs, friands, qui tournent le dos à la sévérité. Ils ont le caractère spontané, lampant, ludique qu'on apprécie traditionnellement sur le terroir. Tant pis: les vins métaphysiques seront pour une autre fois. Le dernier chiffre du millésime 2004 ne doit pas induire en erreur. L'année ne s'est pas mise en quatre pour imiter d'autres vignobles. On est ici dans la pure fluidité beaujolaise. Autant dire dans des plaisirs sans céphalées ni culpabilité. Au demeurant, on pardonne tout à des vins de soif pour peu qu'ils soient, comme en 2004, d'une fréquentation agréable. Le Beaujolais retrouve son goût pour les conversations heureuses. Jean-François Werner <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-recompenses.php' title='Les Récompenses'>Les Récompenses</a> <a 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