Domaines & Châteaux
Les propriétaires du " Domaine Les Chenevières " vivent et travaillent à Saint Maurice de Satonnay depuis plusieurs générations. Une partie de leur demeure typiquement mâconnaise a été construite il y a au moins 300 ans.
La famille est vigneron de père en fils depuis plus de cinq générations. Elle est réputée pour la grande qualité de leur Mâcon Villages.
Si vous passez dans la région, Nicolas et Vincent se feront un plaisir de ,vous faire déguster leur vin accompagné d'un fromage de chèvre.
Robe brillante or pâle avec des reflets verts. Nez d'une bonne intensité avec des senteurs de fleurs blanches délicatement rehaussés par des notes citronnées. Le palais confirme ce merveilleux bouquet en offrant en bouche une palette aromatiques fruitée et florale. Très belle rondeur en bouche. Vin séducteur.
Depuis plus de 200 ans, la famille BERANGER occupe cette partie du hameau de Pouilly, appelée jadis " Quartier Béranger ", sur la commune de Solutré.
Depuis le décès de son père en 1987, Robert BERANGER, son fils, aidé par son épouse, cultivent et vinifient avec beaucoup d'attention les 4 hectares particulièrement bien exposés du Domaine.
Contrairement à beaucoup de Domaines, la cave fait partie intégrante de la maison, c'est comme un deuxième salon où les invités sont reçus, tasse en main, pour parler de Pouilly Fuissé. Les BERANGER savent vous faire partager leur passion du vin et de la vigne.
Robe brillante d'une belle couleur or avec des légers reflets verts.
Le nez est très complexe et d'une grande finesse où s'entremêlent les fleurs blanches, la noisette, l'amande grillée, la poire, le tilleul ... En bouche, il tient toutes ses promesses avec de délicates notes fruitées de noisette et d'amande.
Vin riche avec beaucoup de gras et une finale très persistante. Très réussi.
Le nom «Domaine de la chapelle » fût déposé en 1904 par Marius GONDARD, grand père de Pascal ROLLET, actuel propriétaire du Domaine.
Le Domaine se situe sur le hameau de Pouilly, un terroir de prédilection pour l'élaboration de grands Pouilly Fuissé.
Le microclimat très avantageux (exposition Sud / Sud Est) associé à un sol argilo calcaire permet au cépage Chardonnay de s'exprimer pleinement. L'âge moyen des vignes étant de 49 ans, l'élaboration des cuvées du Domaine de la Chapelle se fait à partir de raisins très concentrés. Le Domaine est en lutte raisonnée avec, notamment, un labour des sols (2 à 3 passages par an).
La récolte est entièrement manuelle, triée sur place par des vendangeurs fidèles au Domaine. La vendange n'est ni foulée, ni pompée pour éviter toute trituration. L'ensemble du cuvage est thermorégulé pour extraire les arômes les plus subtils au cours des vinifications.
Le domaine se situe au cœur de l'appellation, les vins produits reflètent particulièrement bien le terroir;
c'est à dire des notes à la fois florales et minérales suivies d'une structure suffisamment puissante pour que ce Pouilly Fuissé soit reconnu parmi les meilleurs vins de Bourgogne soutenue par une acidité intense.
Des notes d'agrumes (citron vert et citronnelle) finalisent le tout.
Les vignes de cette cuvée s'étendent sur 1Ha20 sur des pentes très marquées entre les roches
de Solutré et de Vergisson.
Le sol est principalement Argilo Calcaire, avec par endroit de fortes dominantes calcaires, qui confère au vin une belle minéralité. Le fort dénivelé des parcelles demande un soin particulier.La vigne est donc enherbée et régulièrement labourée en totalité entre les rangs, ce qui permet de lutter efficacement contre l'érosion.
Le vigneron est un homme précis, propre et méticuleux qui vinifie un vin à son image, ce Pouilly Fuissé est droit et pur.
Ce vin à la 'peau' claire offre un nez délicat de fruits frais et de fleurs blanches, rehaussé par une touche d'agrumes primesautiers. Friand, rond mais sans excès, le palais se montre tendre et citronné et sa finale sur le pamplemousse persiste longuement.
Voilà plus de cent ans que le Domaine de la Bâtie appartient à la même famille. Aujourd'hui, c'est Madame DE MILLY qui préside aux destinées de " La Bâtie ", assistée de Pierre BEAUBERNARD, le régisseur. Ils se rencontrent très fréquemment pour déguster les vins et travailler sur les améliorations possibles.
Madame DE MILLY aime les vins fruités et chaque année, les vendanges se font le plus tardivement possible afin que le raisin ait une maturité optimale.
Le groupe de froid dans le cuvage permet une parfaite maîtrise de la température de fermentation entre 16 et 18°C pour conserver le maximum de fruit.
La relation entre Georges DUBOEUF et le Domaine de la Bâtie remonte à 1968, date du premier achat.
Robe jaune à reflets dorés, développe un nez complexe mêlant les fruits exotiques aux notes minérales du terroir qui apportent de la fraîcheur. La bouche trouve un bon équilibre entre la vivacité et la rondeur de la chair, entre les fruits frais et la minéralité. Un vin gourmand pour des crustacés.
Le Domaine est situé sur la commune de Prissé, l'un des six villages sur lequel on produit su Saint Véran.
La belle bâtisse construite à la fin du XVII siècle dépend du château de Monceau, où un grand homme du Mâconnais, Lamartine, écrivit " l'histoire des girondins ".
Pour trouver le calme nécessaire à la rédaction de son ouvrage, le célèbre poète, s'isolait au fond du parc dans un tout petit chalet en bois qu'il nommait " la solitude ".
Hubert TRIBOULET, son épouse et leur fils Alain, exploitent le Domaine avec beaucoup de soin.
En 1959, Hubert succéda à son père, connu pour avoir exercé pendant longtemps le métier de " bouilleur de crus ", soit distillateur, dans le village voisin de Bussières.
Robe or pâle avec de discrets reflets verts. Nez d'une belle complexité où s'entremêlent des arômes de fruits à chair blanche et des senteurs de fleurs blanches, subtilement agrémentés par la noisette et l'amande. Bouche fraîche et généreuse légèrement minérale. Vin flatteur, gourmand qui ravira vos convives.
Les Sélection
Accueil