BEAUJOLAIS Château de buffavent

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>BEAUJOLAIS Château de buffavent</h2> gamme :Domaines & Châteaux APPELLATION :Beaujolais VIGNOBLE :Appellation: Beaujolais Date de création: 1666 Cépage : Gamay Taille : gobelet et guyot Superficie: 11 ha Sol : argilo-calcaire Densité plantation : 8000-10.000 pieds/ha Production: 7000 cartons Age moyen vigne : 40 ans Altitude : 300-350 m HISTOIRE :Ce château du XVII° siècle a été modifié et reconstruit en 1836. Il appartient à la famille Truchot depuis 1705. Ce sont actuellement Hervé et Jean Jacques Truchot, la cinquième génération, les cogérants du domaine. Le cuvage semi-enterré, rénové en 1978, permet un remplissage des cuves par gravité. De part et d'autre, 2 belles caves voûtées permettent de vieillir le vin après fermentation. Le vignoble accolé au château s'étale sur un coteau et un plateau très venté. Et c'est de là que proviendrait le nom de Buffavent: "bouffée de vent". L'age moyen des vignes relativement élevé permet des rendements à l'hectare assez faible (50-55 hectolitres par hectare). La parcelle la plus âgée a été plantée en 1896. En 1970, le vigneron Jean Paul Billandon succède à son père, en place depuis 1944. Quinze ans plus tard, son frère le rejoint sur l'exploitation. Cela fait déjà 15 ans que la totalité de la production est vendue exclusivement à Georges Duboeuf. VINIFICATION :Température fermentation : 25-30 °C Macération : 6-7 jours Fermentation Malolactique : 100 % Elevage en fût : Non DEGUSTATION :Les vins de ce domaine sont frais, plaisants, agréables à boire. Ils ont un nez puissant de fruits rouges où dominent la groseille et le cassis. Accord mets et vin : volaille, porc braisé. Température de service : 12-13°C Potentiel vieillissement : 5 ans <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-recompenses.php' title='Les 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