BEAUJOLAIS VILLAGES Domaine de l'Oisillon

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>BEAUJOLAIS VILLAGES Domaine de l'Oisillon</h2> gamme :Domaines & Châteaux APPELLATION :Beaujolais Villages VIGNOBLE :Appellation: Beaujolais Villages Date de création: 1989 Cépage : Gamay Taille : gobelet Superficie: 9,5 ha Sol : granite Densité plantation : 9000 pieds/ha Production: 6000 .cartons Age moyen vigne : 55 ans Altitude : 420 m HISTOIRE :Le domaine de l'Oisillon se situe dans la commune de Vauxrenard sur les contreforts de la montagne beaujolaise et s'incline à l'Est vers la plaine de la Saône. Le vignoble s'étend sur des coteaux difficiles à travailler. Le domaine doit son nom au lieu dit de l'Oisillon où se situe une partie de son vignoble. Il est exploité par la deuxième génération de la famille Canard, Michel et son épouse. Son vignoble a la particularité d'être très morcelé et d'avoir des vignes très âgées. Des parcelles comptent des vignes ayant un siècle. La politique de la famille est de garder les vielles vignes afin d'obtenir de faibles rendements naturellement qui donneront des vins avec une bonne matière. Toujours dans un souci de qualité, le cuvage est équipé d'un groupe de froid avec des drapeaux mobiles permettant de mieux respecter le moût en fermentation et ainsi de donner des vins plus aromatiques et fruités. Georges DUBOEUF a toujours été le seul négociant à travailler avec ce domaine depuis sa création. VINIFICATION :Température fermentation : cuvage équipé pour régulation de température. Macération : 8 jours Fermentation Malolactique : 100 % Elevage en fût : Non DEGUSTATION :La combinaison des vieilles vignes et du vignoble en coteau donne un vin bien concentré et riche. Au nez et au palais, c'est un véritable panier de petits fruits rouges comme la fraise, le cassis et la framboise. Accord mets et vin : charcuterie, fromage, volaille Température de service :14-15 °C Potentiel vieillissement : 3-5 ans <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a 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