BEAUJOLAIS VILLAGES Domaine Tallon

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>BEAUJOLAIS VILLAGES Domaine Tallon</h2> gamme :Domaines & Châteaux APPELLATION :Beaujolais Villages VIGNOBLE :Appellation: Beaujolais Villages Date de création: débur XIX° siècle Cépage : Gamay Taille : gobelet Superficie: 21 ha Sol : sablo-limoneux Densité plantation : 10 000 pieds/ha Production: 12.200 cartons Age moyen vigne : 45 ans Altitude : 300-350 m HISTOIRE :Ce domaine situé sur la commune de Quincié doit son nom à la famille Tallon qui ont acquis cette propriété il y a plus de deux siècles. C'est là que selon Edouard Herriot, célèbre homme politique français et écrivain, le "paradis terrestre" se trouvait. Cousin de la famille, il aimait s'isolait dans la bibliothèque située au-dessus du cuvage pour écrire sa thèse. A coté d'une grosse maison bourgeoise où se retrouve la famille en été, un vieux cuvage centenaire abrite encore de vielles cuves en chêne et deux vieux pressoirs. Ce caveau n'est plus utilisé puisque, dans les années 70, trois cuvages ont été construits chez les vignerons. En effet, ces derniers (M. Paris, M. Manigand et M. Crozier) exploitent chacun 7 hectares. Un rapport de confiance s'est installé entre Georges DUBOEUF et la famille TALON puisqu'il leur achète la totalité de leur Beaujolais Villages depuis plus de vingt ans. VINIFICATION :Température fermentation : 28-30°C Macération : 7-8 jours Fermentation Malolactique : 100% Elevage en fût : Non DEGUSTATION :Souple, harmonieux et très fruité, ce sont les fruits noirs qui dominent. Accord mets et vin : grillades, fromages Température de service :14-15 °C Potentiel vieillissement : 3-4 ans <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a 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Nouvelle Génération</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-merlot-vin-rouge-de-pays-doc-prestige.php' title='MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige'>MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-des-versauds.php' title='MORGON Domaine des Versauds'>MORGON Domaine des Versauds</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-jean-ernest-descombes.php' title='MORGON Domaine Jean Ernest Descombes'>MORGON Domaine Jean Ernest Descombes</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-fleur.php' title='MORGON FLEUR'>MORGON FLEUR</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-prestige.php' title='MORGON Prestige'>MORGON Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-domaine-des-rosiers.php' title='MOULIN A VENT Domaine des Rosiers'>MOULIN A VENT Domaine des Rosiers</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-fleur.php' title='MOULIN A VENT FLEUR'>MOULIN A VENT FLEUR</a> <a 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