BROUILLY Domaine Combillaty

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>BROUILLY Domaine Combillaty</h2> gamme :Domaines & Châteaux APPELLATION :Brouilly VIGNOBLE :Appellation: Brouilly Date de création: 1973 Cépage : Gamay Taille : gobelet Superficie: 5 ha Sol : granitique Densité plantation : 11.000 pieds/ha Production: 3.300 cartons Age moyen vigne : 50 ans Altitude : 350 m HISTOIRE :Ce domaine important a été acquis par Didier Lapalu, ambitieux et travailleur vigneron, en 1988. A mi-hauteur de la colline de Combillaty, une vue imprenable s'étend à l'infini, passant par-dessus la Bresse jusqu'au massif du Mont Blanc. Aidé de sa compagne Chantal, il va soigner et "rajeunir" les vieilles vignes situées en coteaux. Grâce à leur travail, à la vinification méticuleuse et soignée, et à la superbe exposition du vignoble, la qualité de leur vin ne cesse d'augmenter. Dans le cuvage, sur deux cuves accolées, un panorama du village de Saint-Etienne-La-Varenne a été peint par un vendangeur. VINIFICATION :Température fermentation : 30°C Macération : 6-7 jours Fermentation Malolactique :100 % Elevage en fût : Non DEGUSTATION :Au palais, ces vins sont d'une parfaite harmonie, nobles, fins et plein de charme. Au nez, leur composante aromatique comporte des nuances de prunes et de petits fruits. Accord mets et vin : viandes blanches, charcuteries Température de service : 12°C Potentiel vieillissement : 4 ans <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a 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