COTES DU FOREZ - Georges Duboeuf

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>COTES DU FOREZ</h2> gamme :Tradition APPELLATION :Côtes du Forez VIGNOBLE :Appellation: Côtes du Forez Date de création : 4 novembre 1999 Cépage : Gamay noir à jus blanc Taille : Gobelet ou Guyot simple Superficie: 200 ha Sol : volcanique Densité Plantation : 4 500 pieds/hectare Production: 10 000 hl Altitude : 400-600 m HISTOIRE :Cette jeune Appellation d'Origine Contrôlée a vu le jour avec le décret du 23 février 2000. Même si cette AOC est très jeune, les plus anciennes traces de plantation de vigne dans le Forez ont été retrouvées dans un document datant de 980 de l'Abbaye de Savigny. Le vignoble fut développé par les ordres monastiques, surtout les prieurés dépendant de Cluny, puis par les Comtes du Forez. Le vignoble des Côtes du Forez est situé en bordure occidentale de la plaine du Forez, dans l'arrondissement de Montbrison. Les vignes sont plantées en coteaux exposés Est-Sud-Est, orientation parfaite pour une maturation optimale des raisins. Les buttes basaltiques, réparties sur l'ensemble des coteaux font partie des plus vieux volcans de France : 60 millions d'années pour le volcan de Montaubourg. Ces terrains volcaniques sont une particularité du terrain de l'appellation. VINIFICATION :Température fermentation : 28C°-32°C Macération : 5-7 jours Fermentation Malolactique : 100% Elevage en fût : Non DEGUSTATION :Le vin est caractérisé par une couleur rouge rubis intense, on retrouve les arômes typiques du Gamay : petit fruits rouges, violette, complété par des notes minérales de pierre à fusil. Les tanins sont souples, c'est un vin ample et généreux. Accord mets et vin : salade, charcuterie, gibier à plumes, volaille en sauce, viande rouge, … Température de service : 13-14°C. Potentiel vieillissement : 2-3 ans. <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-recompenses.php' title='Les Récompenses'>Les Récompenses</a> <a 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d'Oc Prestige'>MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-des-versauds.php' title='MORGON Domaine des Versauds'>MORGON Domaine des Versauds</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-jean-ernest-descombes.php' title='MORGON Domaine Jean Ernest Descombes'>MORGON Domaine Jean Ernest Descombes</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-fleur.php' title='MORGON FLEUR'>MORGON FLEUR</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-prestige.php' title='MORGON Prestige'>MORGON Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-domaine-des-rosiers.php' title='MOULIN A VENT Domaine des Rosiers'>MOULIN A VENT Domaine des Rosiers</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-fleur.php' title='MOULIN A VENT FLEUR'>MOULIN A VENT FLEUR</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-prestige.php' title='MOULIN A VENT Prestige'>MOULIN A VENT Prestige</a> <a 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