JULIENAS Château des Capitans

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>JULIENAS Château des Capitans</h2> gamme :Domaines & Châteaux APPELLATION :Juliénas VIGNOBLE :Appellation: Juliénas Date de création: XVIII° siècle Cépage : Gamay Taille : Gobelet Superficie: 6,8 ha Sol : granite, argileux, limoneux Densité plantation : 10 000 pieds/ha Production: 4.200 cartons Age moyen vigne : 40 ans Altitude : 320 m HISTOIRE :Ce château du XIX siècle se situe au coeur de l'appellation Juliénas sur le lieu dit des Capitans. Des cèdres centenaires dans le grand parc d'un hectare témoignent d'un grand passé historique. Le vignoble d'un seul tenant entoure le domaine et bénéficie d'un excellent terroir. L'exposition Sud-Sud Est permet à la vendange de bénéficier d'une très bonne exposition et d'atteindre ainsi une parfaite maturité. Dans la tradition populaire, ce lieu dit conserve la trace d'un passé romain. Considéré comme un point stratégique, cet emplacement aurait été le siège d'un état major d'où cette appellation « Capitan » qui ferait référence à cette fonction de capitainerie. Dans les années quarante, le château appartenait à Monsieur Victor PEYRET qui laissa entre autre derrière lui, le Prix Victor Peyret. Chaque année, ce prix récompense une personnalité qui contribue à la promotion du vignoble VINIFICATION :Température fermentation : macération à 30°C, 20°C après pressurage pour conserver les arômes. Macération : 10-12 jours Fermentation Malolactique : 100% Elevage en fût : 12% DEGUSTATION :Le vin est d'un rouge profond. Le nez très riche, exhale des arômes complexes de pêche, cannelle et parfois de cassis. En bouche, le vin offre une très bonne structure ce qui lui permettra de vieillir avec beaucoup d'élégance. Accord mets et vin : coq au vin, viande rouge, gibier, fromages forts Température de service :14-15 °C Potentiel vieillissement : 5-10 ans <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a 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Nouvelle Génération</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-merlot-vin-rouge-de-pays-doc-prestige.php' title='MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige'>MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-des-versauds.php' title='MORGON Domaine des Versauds'>MORGON Domaine des Versauds</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-jean-ernest-descombes.php' title='MORGON Domaine Jean Ernest Descombes'>MORGON Domaine Jean Ernest Descombes</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-fleur.php' title='MORGON FLEUR'>MORGON FLEUR</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-prestige.php' title='MORGON Prestige'>MORGON Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-domaine-des-rosiers.php' title='MOULIN A VENT Domaine des Rosiers'>MOULIN A VENT Domaine des Rosiers</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-fleur.php' title='MOULIN A VENT FLEUR'>MOULIN A VENT FLEUR</a> <a 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