Appellation: Mâcon Villages Date de création: appartient à la famille depuis 1850 Cépage : Chardonnay Taille : Guyot Superficie: 27 ha Sol : Argilo-calcaire Densité plantation : 7 500 pieds/ha Production: 21 000 cartons Age moyen vigne : 25 ans Altitude : 250 m
Les propriétaires du domaine Les Chenevières vivent et travaillent à Saint Maurice de Satonnay depuis plusieurs générations ; une partie de leur demeure typiquement mâconnaise a été construite il y a au moins 300 ans. La famille est vigneron de père en fils depuis plus de cinq générations et elle est réputée pour la grande qualité de leur Mâcon Villages. Si vous passez dans la région, Nicolas et Vincent se feront un plaisir de vous faire déguster leur vin accompagné d'un fromage de chèvre.
Température fermentation : 18°C Fermentation Malolactique : 100% Elevage en fût : non
Le vin est d'une grande souplesse, tout en rondeur, les arômes floraux particulièrement développés embaument le chèvrefeuille. Accord mets et vin : volailles en sauce, poisson, fromage de chèvre Température de service : 12-13°C Potentiel vieillissement : 5 ans