Appellation: Morgon Date de création: 11 Septembre 1936 Cépage : Gamay noir à jus blanc Taille : courte en Gobelet laissant 3 à 5 cornes sur chaque cep et un maximum de 10 yeux (bourgeons) Superficie: 1 140 Hectares Sol : roches décomposées friables, essentiellement schistes pyriteux riches en oxyde de fer et en manganèse qui colorent le sol d'ocre rouge ; roches plus ou moins altérées contenant plus ou moins d'argile. Ces roches décomposées sont une altération très avancée des schistes et de roches éruptives bleu-vert très anciennnes Densité Plantation : 8000 à 10 000 pieds/ha Production: 65 000 Hl Altitude : 220 à 520 mètres
Avec 1 140 hectares dominés par le Mont du Py, Morgon est le cru le plus étendu du vignoble, après Brouilly. Son nom fait référence au hameau de Morgon qui fut accolé à la commune de Villié le 25 avril 1867 par Napoléon donnant naissance au village de Villié-Morgon. Le cru comporte 6 climats qui découpent l'aire d'appellation en trois bandes, orientées sud-sud-est nord-ouest, donnant des vins bien distincts. D'est en ouest : - Grand Cras longe l'aire de Brouilly et Régnié. Les vins sont très ronds, friands et aromatiques. - Les Charmes montent jusqu'au village de Saint Joseph, côtoyant Régnié. - Au sud du village de Villié-Morgon, la Côte du Py est l'orgueil de l'appellation. Les vins sont peu précoces, très charpentés, aux arômes de kirsch. - A l'ouest, Corcelette donne des vins aux arômes de fleurs et de fruits rouges où domine la groseille. - Les Micouds ont un caractère intermédiaire entre ceux de la Côte du Py et ceux de Douby. - Douby jouxte Chiroubles et Fleurie. Les vins sont souples, avec des notes à la fois florales et fruitées.
Température fermentation : 28 - 30°C Macération : 9 -12 jours ; pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins de la structure, des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus sont utilisées : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Fermentation Malolactique : 100% Elevage en fût : Non
Ce Morgon présente une belle robe d'un pourpre profond où scintillent des éclats de rubis. Les arômes sont à rechercher du côté des fruits à noyaux : abricot, pêche, cerise, prune. Ce morgon est charpenté, puissant, riche et charnu. On peut dire que ce vin « morgonne » tant il exprime si bien, par la complexité de ses constituants, son terroir. Accord mets et vin : Etuvée dite « Meurette » en Saône, Saucisson à la vigneronne, Tournedos Milotier Température de service : 13-14°C. Potentiel vieillissement : 4-6 ans.