REGNIE Domaine des Chaponnières

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>REGNIE Domaine des Chaponnières</h2> gamme :Domaines & Châteaux APPELLATION :Régnié VIGNOBLE :Appellation: Régnié Date de création: fin XIX° siècle Cépage : Gamay Taille : gobelet éventail Superficie: 6 ha Sol : granitique Densité plantation : 10.000 pieds/ha Production: 3000 cartons Age moyen vigne : 45 ans Altitude : 320 m HISTOIRE :En patois beaujolais, une "chaponnière" veut dire un "rang de vigne". Les anciens utilisent encore ce terme. Gabriel Savoye, aidé par son épouse Michèle, a repris le domaine derrière son père en 1974. C'est à partir de ce moment là qu'il commercialise la totalité de sa production à Georges Duboeuf. Gabriel est très proche de la nature puisque c'est en 1998 que le domaine est revendiqué en "Terra Vitis", une démarche de production raisonnée officielle. Des cerisiers, amandiers sont plantés dans le vignoble, des fleurs sauvages sont gardées dans le rang de vigne… la nature est préservée dans son intégralité. Le vignoble entourant le domaine se trouve sur un sol pauvre, granitique. Le rendement faible de la vigne va donc donner des raisins bien concentrés. Afin d'extraire encore plus de matière pendant la fermentation, la durée de macération est poussée jusqu'à 8-9 jours et des grilles en bois immergent entièrement le chapeau de marc. VINIFICATION :Température fermentation : 26-30 °C Macération : 8-9 jours Fermentation Malolactique : 100% Elevage en fût : Non DEGUSTATION :Ce vin est bien fruité et parfumé. Les tannins bien présents lui donnent une bonne rondeur en bouche. Accord mets et vin : viande en sauce, charcuterie, fromages Température de service :14-45 °C Potentiel vieillissement : 7-8 ans <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a 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Nouvelle Génération</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-merlot-vin-rouge-de-pays-doc-prestige.php' title='MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige'>MERLOT Vin rouge de Pays d'Oc Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-des-versauds.php' title='MORGON Domaine des Versauds'>MORGON Domaine des Versauds</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-domaine-jean-ernest-descombes.php' title='MORGON Domaine Jean Ernest Descombes'>MORGON Domaine Jean Ernest Descombes</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-fleur.php' title='MORGON FLEUR'>MORGON FLEUR</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-morgon-prestige.php' title='MORGON Prestige'>MORGON Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-domaine-des-rosiers.php' title='MOULIN A VENT Domaine des Rosiers'>MOULIN A VENT Domaine des Rosiers</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-fleur.php' title='MOULIN A VENT FLEUR'>MOULIN A VENT FLEUR</a> <a 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