SAINT VERAN FLEUR - Georges Duboeuf

<h1>Georges Duboeuf</h1> <h2>SAINT VERAN FLEUR</h2> gamme :Tradition APPELLATION :Saint Véran VIGNOBLE :Appellation: Saint Véran Date de création: 6 Janvier 1971 Cépage : Chardonnay Taille : Guyot et Double Arcure Superficie: 626 hectares Sol : Jurassique argilo-calcaire Production: 32 767 hl Altitude : 225 à 350 mètres HISTOIRE :Bien qu'il fallût patienter 18 ans, la naissance du SAINT-VÉRAN en 1971 fut un évènement logique...Ce fût la consécration d'un vin qui, depuis toujours, se distinguait très nettement des autres vins blancs du Mâconnais. L'appellation s'étale sur 7 communes de production : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Fuissé, Saint Vérand et Solutré-Pouilly. Géographiquement, il encercle le célèbre POUILLY-FUISSÉ, aussi, certains cherchent des analogies avec ce grand voisin. Le sol, le relief, le cépage et la technique de vinification offrent des points communs, certes, mais le SAINT-VÉRAN possède sa véritable originalité sur le plan gustatif. VINIFICATION :Température fermentation : 20°C Fermentation Malolactique : 70% Elevage : sur lie Elevage en fût : Non DEGUSTATION :Ce Saint-Véran a une robe brillante avec des reflets vert-or. Il développe au nez des arômes subtils de fruits à chaire blanche (pêche, poire) avec des senteurs très florales (fleur d'acacia, chèvrefeuille, tilleul). En vieillissant, des notes de pain grillé, miel apparaissent . C'est un vin rond, tendre et fruité. Accord mets et vin :Viandes blanches, poissons et crustacés, ris de veau à la crème, andouillettes, fromages de chèvre, pâtisseries à base de fruits. Température de service : 11-13°C. Potentiel vieillissement : 4-5 ans. <a href='http://www.duboeuf.com/fr/index.php' title='Accueil'>Accueil</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/beaujolais.php' title='Beaujolais'>Beaujolais</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/contacts.php' title='Contacts'>Contacts</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-domaines-et-chateaux.php' title='Gamme Domaines et Châteaux'>Gamme Domaines et Châteaux</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-fleurie.php' title='Gamme Fleurie'>Gamme Fleurie</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-new-generation.php' title='Gamme New Generation'>Gamme New Generation</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/gamme-prestige.php' title='Gamme Prestige'>Gamme Prestige</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-chiffres.php' title='Les Chiffres'>Les Chiffres</a> <a href='http://www.duboeuf.com/fr/les-recompenses.php' title='Les Récompenses'>Les Récompenses</a> <a 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