Depuis le 15 mars jusqu’à la fin du mois de juin, nous avons eu une météo très clémente, sèche et surtout très ensoleillée. Nous sommes passés sans transition de l’hiver à l’été. Le stade début de floraison a été atteint particulièrement tôt (20 jours d’avance sur 2010, 7 jours d’avance sur 2003). Après un mois de juillet morose et pluvieux, nous avons retrouvé un été très chaleureux. Nous avons depuis dix jours des températures moyennes très élevées entre 32 et 35 °C. Hier après-midi, sous le feuillage des vignes, nous étions à l’ombre, à 38 °C. La canicule a apporté un complément de maturité important et prometteur pour la qualité. Cela est de bon augure pour les vendanges qui approchent : le ban a été déclaré au 24 août 2011.

2011, un millésime incroyable

De nombreuses troupes de vendangeurs étaient déjà dans les rangs et les premières remarques sur la qualité de la vendange étaient plutôt encourageantes. Les raisins sont beaux et très noirs avec des grumes de petite taille et d'une excellente maturité. Partant de raisins bien mûrs, nous avons été surpris de trouver dès le départ des vendanges, une richesse en sucre exceptionnelle. La richesse de nos moûts en anthocyanes est aussi élevée qu'en 2005 et 2009. Cela promet de superbes cuvées en perspective. Sur le plan olfactif, les premiers arômes perçus sur des jus de raisins en cours de fermentation sont très fins, complexes, avec des senteurs très agréables de fruits noirs et rouges. Ils exhalent une belle harmonie d'où s'échappe une pointe d'épices douces.

Une chose est sûre, c'est que 2011 aura une forte personnalité. La matière est là. Partant de ces premiers jus de raisins dégustés, ceux-ci devraient nous donner des "primeurs" d'une belle ampleur, pleins de douceur et d'une rondeur exquise sur une structure d'une grande complexité. Un style très voluptueux qui pour l'instant nous laisse présager un millésime qui selon l'évolution du temps des jours à venir pourrait être merveilleux.
Je dirais pour qualifier le millésime 2011 à ce jour qu'il est tout simplement INCROYABLE !