A Fleur DE VINS
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Les vins de la vallée du Rhône
Les Côtes du Rhône regroupent deux zones très différentes, tant par l’influence climatique que par les terroirs, les cépages, et par conséquent les types de vins. Le vignoble de la Vallée du Rhône s’étale le long du Rhône, de Vienne à Avignon.
LE MOT DE GEORGES DUBŒUF
Les nouvelles de Romanèche-Thorins
Depuis le 15 mars jusqu’à la fin du mois de juin, nous avons eu une météo très clémente, sèche et surtout très ensoleillée. Nous sommes passés sans transition de l’hiver à l’été. Le stade début de floraison a été atteint particulièrement tôt (20 jours d’avance sur 2010, 7 jours d’avance sur 2003). Après un mois de juillet morose et pluvieux, nous avons retrouvé un été très chaleureux. Nous avons depuis dix jours des températures moyennes très élevées entre 32 et 35 °C. Hier après-midi, sous le feuillage des vignes, nous étions à l’ombre, à 38 °C. La canicule a apporté un complément de maturité important et prometteur pour la qualité. Cela est de bon augure pour les vendanges qui approchent : le ban a été déclaré au 24 août 2011.
Fin des Vendanges 2011 en Beaujolais
Commencées le 22 août sur les secteurs précoces, les vendanges 2011 se sont terminées le 15 septembre dans les zones tardives. Elles se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales. Chose rare dans notre vie professionnelle, nous avons fait sur 12 mois deux récoltes, puisque l’an dernier les vendanges avaient commencé le 13 septembre.
VINS SÉLECTIONNÉS
Les Rosés 2008

Roséveillé - Roséclatant - Rosémerveille - Rosétoilé - Rosélégance - Rosexcellence - Rosépatant

Roséveillé : Grenache Vin de Pays d’Oc rosé

Ce rosé à la fois opulent et subtil nous offre du soleil dans le verre, beaucoup de fraîcheur et un grain délicat. Une cuvée exceptionnelle, élégante, qui joue avec les grâces aromatiques de la garrigue et les délicatesses framboisées. Un rosé de gastronomie à l’équilibre parfait. Servir à 8-9°C.

Roséclatant : Syrah Vin de Pays d’Oc rosé

Ce rosé s’habille d’une belle robe brillante, vermillon soutenu. Il a un très beau nez de cerises, de fraises, avec des notes amyliques. La chair est ronde et croquante. A la fois frais et ample en bouche, ce rosé est plaisant, harmonieux et gourmand. Servir à 8-9° C.

Rosémerveille : Merlot Vin de Pays d’Oc rosé

Le merlot rosé est onctueux en bouche, il associe sucrosité et fraîcheur. La robe est rose intense, brillante. Le nez dévoile des arômes de fraise confiturée, de mirabelle, agrémentés d’une touche mentholée. L’attaque est vive, franche, la bouche ample et grasse, joliment fruitée, en cohérence avec le bouquet. Servir à 8-9°C.

Rosétoilé : Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc rosé

Le cabernet sauvignon rosé est un vin friand et élégant qui s’exprime sur des notes de fruits rouges acidulés. Le nez de ce cabernet-sauvignon est puissant et offre des arômes typiques du cépage (cassis notamment). La bouche est soyeuse, grasse, parfaitement équilibrée et structurée. Sa très belle longueur achève de convaincre. Servir à 8-9°C

Rosélégance : Beaujolais Rosé

D’une belle robe rose clair avec des reflets saumonés, ce Beaujolais rosé développe des arômes intenses de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise. La bouche est très fraîche, avec un joli prolongement fruité. Sa finale est très croquante et juteuse. Servir entre 10 et 12°.

Rosexcellence : Côtes du Rhône rosé Médaille d’Or au Mondial du Rosé®

Ce Côtes du Rhône rosé a obtenu une médaille d’or au Mondial du Rosé®, parmi 800 vins représentant la production de 25 pays différents. Ce concours est organisé par l’Union des OEnologues de France. De la robe vive à reflets violacés naissent des arômes de fruits à chair blanche : pêche de vigne, agrumes, banane, litchi. La bouche est ronde, avec beaucoup de gras, de fraîcheur et d’harmonie. Le vin se développe en rondeur, sans jamais se départir de sa complexité. Servir à 8-9°C.

Rosépatant : Vin de Pays du Comté Tolosan

Très belle robe rose saumoné. Nez complexe de fraises écrasées, de violette et de pamplemousse. La bouche est vivante, citronnée, tonique et d’une grande pureté. Un gamay rafraîchissant sur un barbecue d’été.

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