Ce domaine est exploité par Michel CARRET et son fils Jérôme Le travail de la vigne et du vin est une histoire de famille chez les CARRET, puisque Jérôme représente la 4ème génération qui reprend le domaine.

Les vignes ont 45 ans en moyenne. L’exploitation est conduite en gobelet pour les vignes de 30 ans et en port libre pour les vignes plus vieilles. 35 % de l’exploitation a encore des parcelles avec 13 000 à 14 000 pieds/hectare, ce qui demande un gros travail manuel. Le rendement moyen est de 50 hl/hectare. Le vignoble est très vallonné, avec des coteaux dont la pente va de 10 à 30 %.

Le cuvage a été entièrement rénové avec des cuves inox thermorégulées.