Le profil des roches de Solutr\u00e9 et de Vergisson s’avance dans le ciel comme la proue de deux navires. A leur pied, le vignoble le plus prestigieux du M\u00e2connais, celui de Pouilly Fuiss\u00e9 se d\u00e9veloppe sur les communes de Fuiss\u00e9, Chaintr\u00e9, Solutr\u00e9-Pouilly et Vergisson. L’int\u00e9r\u00eat pr\u00e9historique et historique de ces roches est certain. En 1987, fut inaugur\u00e9 \u00e0 Solutr\u00e9 un Mus\u00e9e de la Pr\u00e9histoire unique en son genre. Il est reconnu comme un des plus importants mus\u00e9es de la sorte.<\/p>\n
Pour cette cuv\u00e9e sp\u00e9ciale \u00a0\u00bb F\u00fbt de Ch\u00eane \u00ab\u00a0, le vin est \u00e9lev\u00e9 pendant 8 mois minimum dans des f\u00fbts neufs ou des f\u00fbts d’un ou deux ans. La majorit\u00e9 des barriques, en ch\u00eane fran\u00e7ais, provient d’un tonnelier avec lequel nous travaillons en \u00e9troite collaboration depuis plus de trente ans.<\/p>\n
Le vin, d\u00e9j\u00e0 complexe, s’enrichit d’une d\u00e9licate note bois\u00e9e, et vanill\u00e9e qui se marie \u00e0 merveille avec le c\u00f4t\u00e9 min\u00e9ral de la pierre \u00e0 fusil caract\u00e9ristique de l’appellation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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