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Chiroubles 2024 Domaine Des Petites Violettes

To taste 15-17°C

Food & wine pairings

Viande rouge, grillade et barbecue. Fromages à pâte dure ou molle.

Chiroubles 2024 Domaine Des Petites Violettes

APPELLATION

Chiroubles

Year

2024

Grape variety

Gamay

Alcohol degree

12.5°

CONTENANCE

75Capacity

14,60 €

History

Issu d’une famille de vignerons depuis 6 générations, Christophe SAVOYE possède 16 hectares de vignes. Il a fait certifier son domaine du label Haute Valeur environnementale depuis début 2019. Ceci atteste que les éléments de biodiversité sont très largement présents sur son exploitation et qu’il diminue la pression des pratiques agricoles.

Exposition des vignes : sud, sud-est.
Age moyen des vignes : 60 ans, avec rendement de 45 hl/hectare.
Culture : Vendange manuelle. Respect de l’environnement et agriculture raisonnée.
Vinification : fermentation semi-carbonique, durée 8 à 10 jours pour garder le fruit.

Conseil de conservation : 3 à 5 ans pour garder la fraîcheur et la finesse.

Tasting

Grenat et intense, la robe promet de séduisants arômes : du fruit, assurément… griottine, cerise, tout en gourmandise et élégance ! Au palais, cette palette aromatique s’exprime admirablement avec du tanin fin. Grande fraîcheur et du croquant tout au long de la dégustation qu’on peut expliquer par un terroir d’altitude. Finale suave.

Creation date

–

Altitude

– m

Ground

Sablo-granitique

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Chiroubles 2024 Domaine Des Petites Violettes

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