C’est l’histoire quasi romanesque d’un vin étroitement lié à la terre, d’un superbe bourgogne blanc nourri et ciselé par un terroir de prédilection. Pouilly est un petit hameau viticole accolé à Solutré. Fuissé, un village pittoresque et prospère, bourguignon pur jus. Leurs coteaux calcaires sont très escarpés, à la fois bien exposés et très protégés.

L’étonnant profil des roches s urs de Solutré et Vergisson se dessine contre le ciel comme la proue de deux navires. A leur pied, le vignoble le plus prestigieux de Mâconnais, celui de Cru Pouilly-Fuissé, s’accroche aux pentes avec une fierté tempérée de douceur. Alexis Lichine comparait ces deux promontoires aux rochers jumeaux de Gibraltar, les fameuses Colonnes d’Hercule, qui ferment la Méditerranée devant l’Océan. Très prisé par les connaisseurs des cinq continents, environ 75% de la production du Pouilly-Fuissé part en direction des marchés de l’export. Rien d’étonnant à cela, car dans sa meilleure expression, c’est la quintessence du Chardonnay, un grand Bourgogne blanc tout en finesse.