Le profil des roches de Solutré et de Vergisson s’avance dans le ciel comme la proue de deux navires. A leur pied, le vignoble le plus prestigieux du Mâconnais, celui de Pouilly Fuissé se développe sur les communes de Fuissé, Chaintré, Solutré-Pouilly et Vergisson. L’intérêt préhistorique et historique de ces roches est certain. En 1987, fut inauguré à Solutré un Musée de la Préhistoire unique en son genre. Il est reconnu comme un des plus importants musées de la sorte.

Pour cette cuvée spéciale ” Fût de Chêne “, le vin est élevé pendant 8 mois minimum dans des fûts neufs ou des fûts d’un ou deux ans. La majorité des barriques, en chêne français, provient d’un tonnelier avec lequel nous travaillons en étroite collaboration depuis plus de trente ans.

Le vin, déjà complexe, s’enrichit d’une délicate note boisée, et vanillée qui se marie à merveille avec le côté minéral de la pierre à fusil caractéristique de l’appellation.