En 1736, Etienne SORNAY, l'ancêtre de la famille MARMONNIER, actuel propriétaire du domaine, a laissé ses initiales sur …
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Ce Crémant est élaboré au coeur de l’Auxerrois, où l’appellation Crémant de Bourgogne représente 200 hectares.
Les vendanges sont réalisées manuellement en caisses percées pour préserver l’intégrité et la qualité des baies. Les raisins sont pressés grappes entières et seule la meilleure partie des jus, la « cuvée », est utilisée.
Les fermentations sont réalisées en cuve, dans le respect des qualités aromatiques et de la fraîcheur.
Après le subtil exercice des assemblages, les vins commencent un long vieillissement en bouteille de plusieurs années… Au cours de cette période la prise de mousse se réalise, le contact des lies donne sa personnalité au vin qui se transforme en Crémant de Bourgogne.
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796 route de la Gare
71570 Romanèche-Thorins
Parking gratuit. Nos amis les animaux ne sont pas acceptés au sein du parc.
Fermé le lundi et le mardi
Hameau Dubœuf : 10h00 à 17h00
Jardin en Beaujolais : ouvert du 13 avril au 08 septembre 2024 aux horaires suivants :
De 8h00 à 19h00
Direction Lyon, sortie 29
Direction Mâcon, sortie 30
Arrivée directe sur site
Train TER-Romanèche-Thorins : directement dans le Hameau
TGV-Mâcon-Loché : 18 km
Lyon Saint Exupéry : 35 mn
Genève Cointrin : 1h45
46° 10’36,52’’N – 4° 44’30,19’’E