Le domaine du Pourpre est une exploitation familiale située sur la commune de Chénas. La famille MEZIAT y travaille depu…
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La Maison Georges Duboeuf est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses vins du Beaujolais. Pourtant la famille Duboeuf est originaire du Mâconnais, où pendant plus de quatre siècles et de génération en génération, un savoir-faire de vigneron s’est transmis. L’année 2022 marque un véritable retour aux sources : en plein cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, à Chaintré, la famille Duboeuf se réenracine dans son village natal en investissant près de 1,5 millions d’euros dans un chai exceptionnel de 480 m2, pour vinifier l’ensemble de ses parcelles sur un site unique !
Une douzaine d’hectares de vignes est aujourd’hui exploitée directement par la Maison, dans cette Bourgogne du Sud, alors que les raisins issus de ces parcelles étaient auparavant transformés sur différents sites et par des prestataires.
CONVERSION BIO ET MEILLEURE QUALITE DES VINS
Notre Maison renforce, depuis quelques années, ses convictions environnementales et concrétise en ce sens plusieurs projets de grande ampleur. Le domaine de Chaintré en est une nouvelle illustration, avec la conversion en Agriculture Biologiques de l’ensemble de nos vignes. Les vins du domaine seront ainsi certifiés bio à partir du millésime 2024.
C’est également une manière évidente pour nous de garantir une montée en puissance qualitative, pour laquelle notre Georges Duboeuf lui-même s’est toujours battu. La maitrise complète des vinifications améliorera également sensiblement la qualité des vins proposés.
TERROIRS D’EXCEPTION : DES BEAUJOLAIS-VILLAGES AUX POUILLY-FUISSE 1ER CRU
Entouré par un mur en pierres sèches, le domaine dispose d’une mosaïque de terroirs Bourguignons argilocalcaires riches en oxyde de fer, où le Chardonnay est roi :
PARCELLAIRE : UN OUTILS DE PRODUCTION ENTIEREMENT REPENSE
L’outil technique entièrement neuf, a pour vocation de faire évoluer notre parcellaire pour prolonger le travail de la vigne. Les pressoirs de 700Kg sont capables de traiter des petits volumes équivalant à 600 bouteilles. A cage ouverte, ils favorisent une casse oxydative maîtrisée du mout et protègent le vin de l’air pour la suite du processus de vinification. Les petites cuves en inox 6Hl à 51Hl permettent d’isoler chaque parcelle. Les double-ceintures thermorégulantes assurent une parfaite maîtrise des températures lors des fermentations. Après débourbage, toutes les interventions sont effectuées par gravité.
Sous le chai, on retrouve une petite cave souterraine naturelle. Les vins sont élevés dans des conditions idéales de température et d’hygrométrie. Les fûts bourguignons de 225 litres en bois français affinent les vins pendant plusieurs mois sur lie, pour leur conférer texture et arômes secondaires de vanille et de noix de coco.
Notre quête sur ce projet est d’exprimer au mieux nos terroirs, effectuer un travail d’orfèvrerie en vinification et développer un style minéral, salin, tendu avec une belle fraicheur.
PREMIERES CUVEES DISPONIBLES
La première mise en bouteille a été réalisée au mois de juillet 2022, et nous avons pour le moment fait le choix de n’embouteiller que trois cuvées :
796 route de la Gare
71570 Romanèche-Thorins
Parking gratuit. Nos amis les animaux ne sont pas acceptés au sein du parc.
Fermé le lundi et le mardi
Hameau Dubœuf : 10h00 à 17h00
Jardin en Beaujolais : ouvert du 13 avril au 08 septembre 2024 aux horaires suivants :
De 8h00 à 19h00
Direction Lyon, sortie 29
Direction Mâcon, sortie 30
Arrivée directe sur site
Train TER-Romanèche-Thorins : directement dans le Hameau
TGV-Mâcon-Loché : 18 km
Lyon Saint Exupéry : 35 mn
Genève Cointrin : 1h45
46° 10’36,52’’N – 4° 44’30,19’’E